Le Balintawak Eskrima(*) n’est pas né dans une salle d’entraînement, ni dans un dojo officiel. Il est né dans la rue, dans les ruelles étroites de Cebu, là où les hommes apprenaient à se défendre avant même d’apprendre à parler de « style » ou de « système ». À cette époque, l’eskrima n’était pas une...